Bezlepkové vánoční cukroví

Nemůžete nebo z nějakého důvodu nechcete konzumovat lepek? I bezlepkové varianty vánočního cukroví jsou chutné a od klasického cukroví jej téměř nerozeznáte.

Přinášíme vám tři jednoduché recepty, které snadno zvládnete upéct.

Linecké

Suroviny:

250 g bezlepkové směsi

170 g másla (nebo rostlinného tuku)

70 g cukru moučka

1 vanilkový cukr

2 žloutky

citronová kůra (nebo citronová šťáva)

Na slepení:

marmeláda dle vašich preferencí

Postup:

Na vále vypracujeme těsto ze všech surovin. Tuk by měl být studený, aby se těsto nedrolilo – zpracováváme ho rovnou z lednice. Hotové těsto zabalíme a necháme v chladničce odpočinout asi hodinu.

Poté těsto rozválíme na tloušťku přibližně 4 mm a vykrajujeme požadované tvary. Troubu si včas předehřejeme na 180 °C, což zajistí rovnoměrné a rychlé pečení.

Připravené cukroví pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova. Po upečení necháme vychladnout a nakonec slepujeme marmeládou.

Vanilkové rohlíčky

Suroviny:

180 g bezlepkové mouky

50 g moučkového cukru

60 g mletých vlašských ořechů

1 vejce (jen žloutek)

160 g másla

Na obalení:

moučkový cukr

vanilkový cukr nebo směs obojího

Postup:

Smícháme bezlepkovou mouku, moučkový cukr a mleté ořechy. Přidáme máslo a žloutek a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho a necháme přes noc odležet v lednici.

Druhý den tvarujeme rohlíčky a skládáme je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 10 minut.

Ještě teplé rohlíčky obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

Ovesky

Suroviny:

1,5 hrnku ovesných vloček

100 g čokolády

2 hrsti mletých ořechů (lískové, vlašské)

2 vejce

1 lžička prášku do pečiva

1 lžička perníkového koření

4 lžičky medu

1 lžíce rozpuštěného másla

Postup:

Smícháme všechny ingredience a vytvarujeme malé placičky o průměru přibližně 5 cm, celkem asi 12 kusů.

Položíme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 15 minut.

Med je možné nahradit kupř. čekankovým nebo agávovým sirupem a přidat můžeme kousky sušeného ovoce nebo kandovanou pomerančovou kůru

Hodně zábavy při pečení a krásné chvilky při konzumaci! Ať vám chutná, přátelé!